L'Alegra - Freisa d'Asti "PASSIONE"

--> Freisa d'Asti

Piemonte Chardonnay

Piemonte Cortese

Monferrato Dolcetto

Tipologia: Vino Rosso

Uve: 100% Freisa

Vigneto: Sotto Terrazze (Cortanze)

Data vendemmia:

Gradazione Alcolica: 12,25%

Acidità Totale: 7,20 g/l

Zuccheri riduttori residui: 10 g/l

Estratto Secco:

Prima produzione: 2005

Impianto vigneti: 1999

Estensione: 2,32 Ha

Resa per ettaro: 75 q.li

Resa per pianta: 1,5 kg

Allevamento: Guyot tradiz.

Prima annata: 2005

Colore: cerasuolo brillante e intenso, con riflessi granati

Profumi: fruttato, con sentori di lampone, mora, rosa selvatica e frutti di bosco

Sapore: moderatamente amabile, abboccante, delicatamente tannico

Vinificazione:

Pigiadiraspatura, fermentazione alcolica in presenza delle bucce per 8 giorni in fermentini di acciaio con sistema automatico ad irrorazione del cappello di vinaccia per i rimontaggi e controllo della temperatura di fermentazione (23-25 °C).

Affinamento in barrique di rovere Allier (tostatura media)

Maturazione in bottiglia per 5 mesi.

Premi:

- "Il Crotin 'd Giandoja" 2006

- Douja d'Or 2006

E' la "PASSIONE" per i vigneti e il loro prezioso frutto che ci ha suggerito di arricchire la nostra produzione di cantina con questo nuovo vino, ottenuto dall'uva più caratteristica e tipica del nord-astigiano. Di colore cerasuolo brillante e intenso, con riflessi granati; vino di attenuata tannicità, delicatamente fruttato, di sapore moderatamente amabile. La sua vivacià esalta i sentori di rosa selvatica, lampone e frutti di bosco. Questo vino va a completare, con Pusa 'l Caret (più austero e impegnativo), la nostra produzione enoica di Freisa d'Asti. Vino da tutto pasto che proponiamo anche in abbinamento semplicemente alla pizza o in occasioni di conviviali "merende sinoire".

Consigli...

Accostamenti gastronomici: vino da tutto pasto, molto bene si accosta agli spuntini e alla pizza

Temp. di servizio: 18-20° C

Bicchiere : Calice, Riedel, Tulipano