L'Alegra - Barbera d'Asti Superiore "PIROET"

Tipologia: Vino Rosso

Uve: 100% Barbera

Vigneto: Castello (Settime)

Data vendemmia: 01/10/2005

Gradazione Alcolica: 13,35%

Acidità Totale: 5,84 g/l

Zuccheri riduttori residui: 1,5 g/l

Estratto Secco: 28,38 g/l

Impianto vigneti: 1995

Estensione: 0,65 Ha

Resa per ettaro: 80 q.li

Resa per pianta: 1,5 kg

Allevamento: Guyot tradiz.

Prima annata: 2001

Prima annata bio: 2003

Ultima annata bio: 2004

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumi: vinoso, etereo, con sentori di rosa, confettura di frutta rossa e pepe

Diradamento in vigneto e ulteriore selezione dell'uva al momento della vendemmia.

Vinificazione:

Pigiadiraspatura, fermentazione alcolica in presenza delle bucce per 10 giorni in fermentini di acciaio con sistema automatizzato ad irrorazione del cappello di vinaccia per i rimontaggi e controllo della temperatura di fermentazione (23-25°C). Affinamento per 13 mesi in botti tradizionali in rovere Allier (capacità 34 ettolitri, naturale, senza tostatura).

Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Premi:

- Concorso Acqui Terme 2004

- Il "Crotin 'd Gianduja 2004

- Vini Biologici Trisobbio 2005

- Douja d'Or 2006

- Concorso internazionale del Barbera 2006

- Villafranca d'Asti 2006

Barbera: grande vino piemontese e fiore all'occhiello della terra astigiana! Per la selezione Superiore l'invecchiamento avviene in grandi botti di rovere come vuole la tradizione. Delicato come una fanciulla danzante e allo stesso tempo austero come un passo di danza classica. Piroet ha in sé le antiche tradizioni vinicole e la delicatezza di una ballerina fusi in una sintonia di profumi e di emozioni.

Consigli...

Accostamenti gastronomici: piatti tipici piemontesi di una certa struttura, cacciagione, brasati, carni rosse, peperoni con bagna caöda, fritto misto alla piemontese

Temp. di servizio: 20-21° C

Bicchiere : Speigelau - Serie Vino Grande - Calice Balloon